|
SEÇİN PİŞİRİN!
Gün
geçtikçe artan tarif sayısı ve günden güne gelişen içeriğiyle sizleri
kendine müptela edecek ve gizli kalmış aşçılık becerilerinizi
sergilemenize yardımcı olacak sitemize hoşgeldiniz..
Sizlerde bize katılabilir yayınlanmasını istediğiniz tariflerinizi veya başka
yazılarınızı bize yollayarak katkıda bulunabilirsiniz..
Birlikte daima daha iyiye...:)
EZOGELİN ÇORBASI
| Malzemeler: |
Yapılışı: |
1
lt (5 su bardağı) et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı 1-1/2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 su bardağı bulgur
Tuz
|
Soğanı küçük
küçük doğrayın. Salçayı küçük bir kapta biraz su ile ezin. Bir
tencerede tereyağını kızdırıp soğanları pembeleştirin. Suyu ve
salçayı ilave edip kaynatın. Mercimeği ve bulguru ayrı ayrı
kaplarda yıkayıp süzün ve kaynamakta olan suya ilave edin. Tuzunu
ekleyip mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp
acı kırmızıbiber, nane ve kekiği üzerine serpiştirip karıştırdıktan
sonra servis yapın...
|
KARIŞIK TURŞU
| Malzemeler: |
Yapılışı: |
1,5 kg sivri yeşil Biber
2,5 kg Salatalık
3 kg yeşil Domates
1 baş Sarımsak
1 baş Lahana
1 adet Ayva
2-3 adet Havuç
1 avuç Nohut
Tuz
|
Öncellikle Sebzeleri
iyice yıkayınız. Temiz bir tenekenin altına dörde bölünmüş
Lahanayı koyun. Üzerine bir sıra biber, domates ve salatalık olarak
yerleştirin. Sebzeleri dizerken aralarına kabukları soyulmuş,
dilimlere ayrılmış ayva, sarımsak nohut ve havuçları da dizin. Üzerine
çıkacak kadar tuzlu su ilave ediniz (1 litre için 40 gr. tuz). Bİr
gece tenekeyi bu şekilde bekletiniz. Ertesi gün tenekedeki sebze ve su
azalmışsa, tekrar sebze ve suyu tenekenin ağızından 5 parmak aşağıya
gelecek şekilde ilave edin. Tenekenin ağızını hiç hava almayacak
şekilde kapatın ( Burada püf noktası; kesinlikle hava almamalı ve
bu sebepden ötürü teneknin ağzı lehimlenmelidir). Tenekeyi 2-3 günde
bir alt-üst ve yan çevirerek 3 ay bekletin. Bu müddet içersinde Turşu
olacaktır...
|
SUSHİ
| Malzemeler: |
Yapılışı: |
2
orta boy levreğin filetosu
1 çorba kaşığı tere yağı
16 adet orta boy mantar
1 adet sivri biber
4 orta boy domates
1/3 bardak sek beyaz şarap (isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı krema
Orta boy yarım limon
1 defne yaprağı, Tuz
|
İlk
olarak,mantarları yıkayıp kuruladıktan sonra,biberi halka halka doğrayın.Domateslerin
kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra,iri zar şeklinde
doğrayın.Yarım limonun kabuğunu soyup ince halkalar halinde
dilimleyin. Bir tavada tere yağı eritin,yağ kızmaya başlarken
mantarları ve doğradığınız biberleri koyun.Karıştırarak 2
dakika sote edin.Domatesleri ve tuzu ekleyip,tekrar karıştırarak
biraz pişirin sonrada şarabı koyun 1 dakika daha pişirin. Tavayı
ateşten alın ve kremayı ilave ederek karıştırın.Isıya dayanıklı
bir kaba,filetoları yerleştirin.Hazırlamış olduğunuz domatesli ve
mantarlı sosunu üzerine dökün.Sosun üzerine limon dilimlerini ve
defne yaprağını yerleştirip ısıtılmış sıcak fırına sürün.Yaklaşık
olarak 20 dakika pişirip fırından çıkarttığınız Levrek buğlamayı
sıcak olarak servis yapın... |
Menülerimizden En çok Beğendikleriniz:
| Bu
Hafta... |
Haftanın
Tarifi |
Bizden
Söylemesi!! |
 |
Haftanın
tarifi -->
DİVAN TATLISI
|
Eğer
kilo almak istemiyorsanız tatlı yedikten sonra su içmeyiniz.Tatlıdan
sonra içilen su şekeri donduracak ve kilo almanıza sebep olacaktır.
Bizden söylemesi...
|
|
