MİLFÖY TATLISI

        

 Malzemeler:  Yapılışı:
 4 su bardağı Un, 350 gr. Tereyağ, 1 su bardağı Su, 1 çimdik Tuz, 3,5 su bardağı toz Şeker, 1,5 su bardağı Su, 1 Limonsuyu, 1 Yumurta, 100 gr. yeşil fıstık, 250 gr. Kaymak

 Un elenip ortası açılarak Tereyağ, Tuz, Limonsuyu ve 1 bardak Su ilave edildikden sonra etrafındaki Unlar alınarak orta yumuşaklıkta bir Hamur yapılır. 20 dakika dinlendirip altına ve üstüne Un serpin. Hamurun 4 ucunu bohça şeklinde açıp orta yerine tereyağ konur. Tereyağın üzeri hamurun 4 ucu ile kapanır. Merdane ile bir cm. kalınlığında dikdörtgen açılır ve üzerine nemli bir bez örtülür. 15 dakika sonra üstüne Un konarak aynı şekilde dikdörtgen açılır. 3 katlanarak tekrar 15 dakika dinlendirilir. Bu işlem 6 defa tekrarlanır. 6. açılışta 5 santim boyunda rulo şeklinde teneke kalıplara hamur kesilerek sarılır. Tepsiye dizilir üzerine yumurta sürülür. Yüksek hararetli fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıkınca; 3.5 su bardağı Şeker, 1.5 su bardağı Su bir çorba kaşığı Limon suyu bir taşım kaynatılarak, soğutulan şurup üzerine dökülür. Soğuduktan sonra içindeki kalıplar çıkarılır, içlerine kaymak doldurulur tatlıların iki uçları çekilmiş yeşil fıstığa bulanıp servisi yapılır...