ÇÖP KEBABI

                  

 Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
500 g patlıcan
1/2 bardak sıvı yağ
12 çöp şiş
3 bardak su
3 adet kıyılmış soğan
500 g domates (küp şeklinde doğranmış)
6 adet dolmalık biber(dörde bölünmüş)
Tuz

Patlıcanları kullanmadan önce 1/2 saat tuzlu suda bekletin ve süzün. Yağın yarısını kızdırıp önce patlıcanı, sonra biberi kızartın.Artan yağı tencereye döküp, soğanı ve eti ilave edin. Et ve soğan bıraktıkları suyu çekince domatesi, suyu ilave edin, et yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Çöp şişlere pişen etleri, patlıcanı, biberi dizin, bir tepsiye yerleştirin. Artan salçasını üzerine gezdirin, fırında 10 dakika pişirip servis yapın...